.png)
Gastrovilla Profesyonel Aşçılık Uzun Dönem
Ahmet KARAMAN / Eğitmen Şef
Neden Gastronomi?
Nedeni aslında basit gibi gözüken ama bir buz dağı gibi altında daha büyük şeyler barındıran bir konu Gastronomi!
Sağlık dalında, Gastroentoloji
Sanatsal fotoğrafçılıkta, yemek fotoğrafçılığı, yemek stilistliği (Food Styling)
Kültürde, yemek kültürü
Zanaat ise, Aşçılık
Ticarette, Yiyecek İçecek İşletmeciliği
Mühendislikte, Gıda mühendisliği gibi birçok dalları bulunan, günümüzün en popüler kavramı Gastronomi!
Topraktan sofraya tam bir serüven, insan sağlığına en büyük dokunuşu yapan, bembeyaz önlüklü doktorlar gibi, insan boğazından geçen gıdalar ile meşgale olunan bir dal Gastronomi ve bembeyaz giyinen diğer meslek dalı!
Bu eğitimlerde topraktan sofraya olan hikayenin belli kısımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz;
Yiyecek içecek işletmeciliği, lokasyon analizleri, consept kurulumu, menü ve menü mühendisliği,
Mal alım süreçleri,
Temek mutfak eğitimi, bıçak kullanma teknikleri, pişirme teknikleri, ana soslar, etler vs..
Servis standartları, sunum teknikleri gibi birçok konu bu eğitimlerde sizlerle.
İşin mutfağında olmak tabiri vardır ya, işte bu sözün tam karşılığı, işinizin mutfağında nasıl olunması gerektiğinin örnekleri ile uygulamalı eğitimleri sizler için hazırladık.
780
Saat
Dökümanlar
Testler
Eğitime Dair
Kimler Katılabilir
18-40 Yaş aralığı kursiyerlerimiz 12 ay stajlı programa dahil olabilmektedir. 41-55 Yaş arası kursiyerlerimiz stajsız program ile 8 ay eğitim almaktadır.
İstihdam Alanları
-İş yeri açabilirler.
-Gemilerde çalışabilirler.
-Yatlarda çalışabilirler.
-Restoranlarda çalışabilirler.
-Yemek firmalarında çalışabilirler.
