Aşçılık ve İşletme Yönetimi
Ahmet KARAMAN / Eğitmen Şef
Neden Gastronomi?
Nedeni aslında basit gibi gözüken ama bir buz dağı gibi altında multidisipliner bir yapıyı barındıran bir konu!
Sağlık alanında: Gastroentoloji
Fotoğraf alanında: Yemek fotoğrafçılığı, yemek stilistliği (Food Styling)
Kültür alanında: Yöresel Lezzetler
Zanaat alanında: Aşçılık
Ticarette: Yiyecek İçecek İşletmeciliği
Mühendislikte: Gıda mühendisliği...
Yani, günümüzün en popüler kavramı Gastronomi!
Topraktan sofraya tam bir serüven, insan sağlığına en büyük dokunuşu yapan, bembeyaz önlüklü doktorlar gibi, insan boğazından geçen gıdalar ile meşgale olunan bir dal Gastronomi.
Bu eğitimlerde topraktan sofraya olan hikayenin belli kısımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz;
Yiyecek içecek işletmeciliği, lokasyon analizleri, consept kurulumu, menü ve menü mühendisliği gibi mesleğimizi kapsayan bir çok konuyu 35 yıllık tecrübemle sizlerle paylaşacağım.
256
Saat
Dökümanlar
Testler
Eğitime Dair
Kimler Katılabilir
Aşçılığı profesyonel bir meslek olarak yapmak için, profesyonel mutfak süreçlerindeki tüm temel bilgi ve pratik donanıma hakim olmak isteyen 18 yaş üst kişiler. (41 - 49 yaş grubu stajsız programa katılabilir.)
Eğitimi başarılı bir şekilde tamamlayan kursiyerler; “09.05.2018 Tarihinde 7141 No İle Çıkarılan Kanuna istinaden; Bakanlıkça Belirlenen Kurs Programlarını Başarıyla Tamamlayanlar Aldıkları Kurs Bitirme Belgeleriyle Tamamladıkları Programlara İlişkin İş yerlerinde Çalışabilir ve İş yeri açabilirler. Bu durumda Olan Kişilerden Başka Meslek Belgesi Aranmaz.”
İstihdam Alanları
-İş yeri açabilirler.
-Gemilerde çalışabilirler.
-Yatlarda çalışabilirler.
-Restoranlarda çalışabilirler.
-Yemek firmalarında çalışabilirler.
Aşçılık ve İşletme Yönetimi
Aşçılık ve işletme yönetimi, modern zamanların en cazip ve çok yönlü meslek dalları arasında yer alır. Homeros Eğitim, bu alandaki eğitim ihtiyaçlarını karşılamak için hem online hem de yüz yüze eğitimler sunar. Aşçılık ve işletme yönetimi, gerek mutfakta gerekse iş dünyasında gelişmek isteyenler için mükemmel bir başlangıçtır.
Aşçılık ve İşletme Yönetimi Eğitimi Nedir?
Aşçılık ve işletme yönetimi eğitimi, bireyleri yemek pişirme ve işletme yönetimi konularında uzmanlaşmak üzere eğitir. Bu eğitimler, aşçılık belgesi ve işletme yönetimi dersleri ile donanımlı bireyler yetiştirir.
Aşçılık eğitimi ve gastronomi eğitimi, mutfak sanatlarını, yemek pişirme tekniklerini ve gıda güvenliğini içerir. Öte yandan, işletme yönetimi, pazarlama, finans ve işletme stratejilerini kapsar. Eğitimler, bireylere restoranlar, oteller ve diğer gıda servisi işletmelerini yönetme becerilerini kazandırır. MEB onaylı aşçılık sertifikası, bu alandaki temel niteliklerin kazanılmasını sağlar. Ayrıca daha global bir perspektif arayanlar için uluslararası aşçılık sertifikası fırsatları da sunulmaktadır. MEB onaylı aşçılık sertifikası online olarak da alınabilir. Bu da eğitimi alacak bireylere büyük avantajlar sağlar.
Aşçılık ve İşletme Yönetimi İş Olanakları
Aşçılık eğitimi ve işletme yönetimi dersleri ile geniş bir kariyer yelpazesi elde etmek mümkündür. Homeros Eğitim tarafından sunulan eğitimler de üniversite sertifikası gibi çeşitli sertifikaların da verilmesiyle bireylerin bu alanda daha çok iş olanağı elde etmesi mümkün olur. Günümüzde, aşçılık ve işletme yönetimi alanında yetkinliği olan profesyonellerin talebi oldukça yüksektir. Bu bağlamda eğitimi tamamlayan bireylerin erişebileceği çeşitli kariyer yolları vardır.
Aşçılık eğitimi içeriğine dahil olan işletme yönetimi dersleri ile birlikte bireylerin kendi işlerini kurmaları mümkündür. Buna ek olarak MEB onaylı aşçılık sertifikası gibi önemli etkenlerle gemilerde ya da yatlarda çalışma olanağını elde etmek mümkündür. Bunların dışında aşçılık belgesi alan bireylerin restoranlar ve otellerde kariyer yapma olağanı da elde etmesi mümkün hale gelir. Aynı zamanda aşçılık eğitimi ve işletme yönetimi bilgisine sahip olan profesyonellerin yemek firmalarında da çalışma imkanı elde etmesi mümkündür.
Bu eğitimler sayesinde, yemek ve içecek sektöründe geniş bir kariyer yelpazesine ulaşabilir, hayalinizdeki işi kurabilir veya prestijli işletmelerde çalışabilirsiniz. Homeros Eğitim, aşçılık işletme yönetimi alanında sizlere çeşitli eğitim olanakları sunarak, arzuladığınız yolda ilerlemenize olanak tanır.
Aşçılık sertifikası alarak, pek çok alanda çalışma fırsatını elde edebilirsiniz. Aşçılık ve işletme yönetimi, bu noktada alabileceğiniz eğitimlerin arasında yer alır. Homeros Eğitim, aşçılığı ve işletme yönetimini bir arada sunarak, bireylerin hem yaratıcı hem de analitik beceriler kazanmalarına olanak tanır. İster kendi işinizi kurmak, ister bir restoran veya otelde yönetici pozisyonunda çalışmak isteyin, aşçılık ve işletme yönetimi eğitimi alarak bu hedeflere ulaşabilirsiniz.